của Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN
Bạn đã quan sát thấy rằng các loại thực phẩm trắng của người Hồi giáo dường như có một hồ sơ theo dõi xấu khi nó liên quan đến sức khỏe? Trong nhiều năm, chúng tôi đã được yêu cầu chọn bánh mì nâu (lúa mì) trên bánh mì trắng, đường màu nâu trên đường trắng, gạo nâu trên gạo trắng, v.v. và tương tự như vậy khi nó liên quan đến trứng nâu và trứng trắng.
Có phải nó chỉ ra trứng nâu có nhiều bổ dưỡng hơn nhiều trứng trắng? Nó chỉ là màu của vỏ làm cho nó vượt trội? Có phải trứng nâu thực sự đáng tiền khi xem xét rằng chúng có xu hướng đắt hơn rất nhiều? Có rất nhiều sự nhầm lẫn, phải không? Hãy để lặn sâu hơn một chút để hiểu nếu trứng nâu sống theo sự cường điệu.
Trứng nâu so với trứng trắng: Tại sao có sự khác biệt về màu sắc?
Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), giống chó của con gà mái tìm ra màu sắc của trứng.
Món trứng phụ thuộc vào sắc tố được tạo ra bởi con gà mái. Các sắc tố trong trứng nâu được gọi là protoporphyrin IX. Bên cạnh đó, thường thì màu sắc có thể thay đổi trong giống do di truyền và các yếu tố khác. Ví dụ, một vài con gà đẻ trứng màu nâu có thể bắt đầu đẻ trứng màu sáng hơn khi chúng già đi.
Theo một đánh giá năm 2015, đây là một vài khía cạnh ảnh hưởng đến mức độ sắc tố trong gà nuôi trứng nâu:
Tuổi và căng thẳng của con gà mái
Cách các nhà sản xuất chăm sóc gà mái
Nếu gà mái có một số bệnh
Các khía cạnh căng thẳng như sợ hãi, đặc biệt là khi đẻ trứng
Giá trị dinh dưỡng
Hãy để phá vỡ huyền thoại!
Ở đó, hoàn toàn không có sự khác biệt về dinh dưỡng khi nó liên quan đến trứng nâu và trứng trắng. Tuy nhiên, chế độ ăn uống và môi trường có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
50 gram một quả trứng lớn chứa:
Calo – 71
Protein – 6,3 gram
Carbohydrate – 0,3 gram
Chất béo – 4,7 gram
Trứng nâu hay trứng trắng khỏe mạnh hơn?
Nếu bạn chọn trứng nâu trên trứng trắng chỉ vì ai đó nói với bạn rằng chúng khỏe mạnh hơn, bạn cần tiếp tục đọc.
Theo USDA, không có sự khác biệt đáng kể về mức độ dinh dưỡng giữa trứng nâu và trứng trắng. Vâng, bất kể hình dạng, kích thước và màu sắc, giá trị dinh dưỡng là giống nhau cho cả hai quả trứng.
Ngoài ra, khi nó liên quan đến giá, trứng nâu có giá đắt hơn rất nhiều vì chúng có xu hướng có kích thước lớn hơn và có sự khác biệt trong việc tiêu thụ thực phẩm của gà mái.
Nhiều năm trước, chi phí là do những con gà đẻ trứng nâu ít phổ biến hơn và chúng sản xuất ít trứng hơn. Tuy nhiên, ngày nay, có rất nhiều gà mái cho trứng màu nâu như có màu trắng. Vì vậy, bạn đã trả nhiều tiền hơn cho trứng nâu ngày hôm nay vì thực sự không có lý do.
5 lý do và lợi ích sức khỏe Bạn phải ăn trứng
Trứng là một nguồn protein, canxi, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Kết hợp trứng vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho sức khỏe của mình.
Dưới đây là năm lợi ích sức khỏe mà trứng phải cung cấp.
1. Trứng rất bổ dưỡng
Viên ngọc nhỏ nhỏ này phải là một mặt hàng chủ lực trong kế hoạch dinh dưỡng của bạn. Tại sao? Như các nghiên cứu cho thấy, trứng được đóng gói với giá trị dinh dưỡng rất cao. Chúng bao gồm các vitamin, khoáng chất, protein và chất béo lành mạnh khác nhau, cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe. Trứng là nguồn protein có sẵn sinh học nhất ngoài kia.
2. Thúc đẩy giảm cân
Trứng ít calo, điều này làm cho chúng tốt nhất để giảm cân. Ngoài ra, trứng giúp bạn cảm thấy đầy đủ hơn và nhiều năng lượng hơn trong một thời gian dài hơn. Điều này giúp tránh ăn vặt ở giữa các bữa ăn, có thể giúp bạn khỏe mạnh và khỏe mạnh.
3. Cải thiện sức khỏe của mắt
Trứng bao gồm vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt. Trở nên thiếu vitamin A có thể gây mù. Lòng đỏ trứng bao gồm lutein và zeaxanthin, có thể giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Theo nghiên cứu, lòng đỏ trứng cũng giúp tăng các chất dinh dưỡng tổng thể tìm thấy trong máu.
4. Cải thiện sức khỏe não bộ
Các nghiên cứu cho thấy trứng bao gồm choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của tim và não. Nó giúp điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ và tăng cường chức năng não tổng thể. Một quả trứng bao gồm 125,5 mg choline, là 25% yêu cầu hàng ngày được khuyến nghị.
5. Giúp xây dựng cơ bắp
Trứng là một nguồn protein tuyệt vời, là khối xây dựng cơ bắp. Thể hình Freaks và vận động viên tiêu thụ trứng hàng ngày khi họ hỗ trợ phục hồi cơ bắp bằng cách giúp sửa chữa và xây dựng lại các sợi cơ từ các bài tập thể dục mạnh mẽ.
Vì vậy, những gì mà điểm mấu chốt? Ở đây, đó là điểm cuối cùng từ bài đăng này và đạt được những điểm chính như một sự bồi dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của trứng không phụ thuộc vào màu của vỏ. Cả trứng nâu và trứng trắng đều cung cấp cùng giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, màu của trứng không quan trọng như mọi người chơi chúng. Nhưng hãy chắc chắn chọn trứng tươi và hữu cơ từ các nguồn xác thực bất cứ khi nào có thể.